Подсолнечное масло может начать действовать при запоре примерно через 6-8 часов после его употребления. Оно способствует смягчению каловых масс и улучшению перистальтики кишечника.
Для достижения наилучшего результата рекомендуется употреблять масло натощак или добавлять его в пищу, что поможет ускорить процесс эвакуации содержимого кишечника. Однако эффекты могут варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
Питание при запорах
Овощи
К свекле, моркови, помидорам, листовым салатам, кабачкам, тыкве, цветной капусте, а также зелени петрушки, укропа и сельдерея можно смело добавлять в разнообразные блюда и салаты.
Фрукты, орехи и сухофрукты
Яблоки, абрикосы, киви, ежевика, кокос, миндаль, бразильский орех, фисташки, кизил, чернослив, инжир, финики, курага, сливы, изюм.
Закуски и приправы
Салаты из овощей, мяса и рыбы.
Сладости
Песочное печенье (такие как «Мария», «Школьное», «Ленинградское»), мед, сиропы, мармелад, пастила, зефир, ирис, гарниры из молочных и сливочных карамелей, варенье и джемы из сладких ягод и фруктов, горький шоколад.
Напитки
Слабый чай, кофе с молоком, отвары из шиповника и сухофруктов, свежевыжатые соки с мякотью – свекольный, морковный, капустный, картофельный, арбузный, томатный, сливовый, абрикосовый, апельсиновый не более 300 мл в день, минеральные воды (по рекомендации врача).
Продукты и напитки, которые стоит избегать при запорах
Хлеб и мучные изделия
Блины, выпечка сдобного типа, дрожжевые пироги, слоеное тесто, свежий хлеб, сухари.
Молочная продукция
Кисломолочные изделия, имеющие срок 2-3 дня, творожные сырки, кремы, сметана с жирностью выше 15%.
Мясо, птица и рыба
Жирные сорта мяса, рыбы, птицы, копчености, консервы, пельмени, сосиски, колбасы, сардельки.
Жиры
Сало, жир барашка, свинина, говядина.
Супы
Пюре-супы, крем-супы, крепкие бульоны на курином мясе или рыбе.
Яйца
Вареные и жареные.
Крупы
Рис, манка, вермишель, бобы, горох, чечевица, фасоль.
Овощи
Лук, редис, репа, шпинат, болгарский перец, грибы, чеснок (более одного зубчика в день), редька, белокачанная капуста.
Фрукты, орехи и сухофрукты
Недозревшие фрукты, гранаты, виноград, гуаву, айву, хурму, бананы, чернику, лесные орехи, арахис.
Закуски и приправы
Острые, соленые закуски, копченые изделия, маринады, горчица, майонез, острые специй, уксус, кетчуп, чипсы.
Сладости
Шоколад, мороженое, халва, торты и пирожные с кремом.
Напитки
Крепкий черный кофе, какао на воде, кисель, соки из винограда и яблок, лимонады, красное сухое вино, квас.
Польза подсолнечного масла
Врач и доктор медицинских наук Погожева А. В. утверждает, что из общего количества жиров нам необходимо 25-30 г растительных масел (подсолнечного, кукурузного, соевого и других). Действительно, подсолнечное масло имеет множество полезных свойств. Это натуральный продукт, и к его употреблению почти нет противопоказаний, за исключением острых состояний.
Подсолнечное масло способствует устранению запоров, так как оно размягчает каловые массы, которые становятся более жесткими из-за задержки стула. Рекомендуется употреблять 1–2 столовые ложки утром натощак, не ранее чем через 60 минут перед приемом пищи. Масло подходит и детям, считается, что оно эффективно при различных видах запоров — как спастическом, так и атоническом.
Эксперты Назаренко Л. И. и Барановский А. Ю. акцентируют внимание на роли функционального питания, в частности, на значении жиров. Оказывается, жиры обладают выраженным холекинетическим воздействием — способствуют выделению желчи в кишечнике. Масло также предотвращает задержку стула и имеет легкий послабляющий эффект.
Специалисты подчеркивают, что растительные масла, особенно подсолнечное, имеют особое значение в лечебном питании при патологиях желчевыводящих путей. В его состав входят:
- Полиеновые жирные кислоты — линолевая, линоленовая, арахидоновая. Они активизируют ферменты, отвечающие за липолиз, улучшая обмен холестерина. Линолевая кислота незаменима и содержится именно в подсолнечном масле. Арахидоновая кислота является предшественником простагландинов, способствующих улучшению работы гладкой мускулатуры.
- Витамин Е, особенно в нерафинированном масле его высокое содержание. Этот витамин является мощным антиоксидантом, защищающим полиненасыщенные жирные кислоты мембран клеток от окисления.
- Фосфолипиды — они входят в состав всех клеточных мембран.
Эти характеристики определяют расслабляющее действие масла на гладкомышечные стенки кишечника, что помогает снять спазмы и облегчить движение калов. Таким образом, подсолнечное масло широко используется при запорах как у взрослых, так и у детей, а В профилактических целях.
Состав подсолнечного масла
Подсолнечное масло относится к группе олеиновых масел.
Оно содержит как насыщенные жирные кислоты, такие как стеариновая, пальмитиновая, бегеновая и другие, так и моно- и полиненасыщенные. Подсолнечное масло является рекордсменом по содержанию линолевой кислоты. Также оно содержит миристиновую, арахиновую, олеиновую и линоленовую кислоты. Из полиненасыщенных жирных кислот в подсолнечном масле представлено лишь 1% омега-3, преобладают омега-6 ненасыщенные жирные кислоты.
Таким образом, подсолнечное масло можно использовать при запорах: оно не только помогает нормализовать работу кишечника, но и насыщает организм важными веществами. Растительные масла являются источником незаменимых компонентов.
Продукты, способствующие устранению запоров
Прежде всего, организму необходимы продукты с высоким содержанием клетчатки.
Она присутствует в большинстве растительных продуктов:
- Овощи и фрукты, включая сухофрукты.
- Цельные злаки и изделия из цельной пшеницы (хлеб, крупы, макароны), коричневый рис, овес, овсяные отруби, ячмень и киноа.
- Орехи и семечки.
Чтобы увеличить потребление клетчатки, можно добавлять 15–30 мл (1–2 столовые ложки) семян чиа, молотых семян льна или отрубей (пшеничных, рисовых или овсяных) в горячие каши, мясные рулеты, запеканки, салаты.
При запорах хорошо помогают слабительные средства такие как чернослив и сливовый сок, так как они содержат сорбит — природный сахарный спирт.
Для поддержания нормальной работы кишечной мускулатуры нужен калий, который можно получить из печеного картофеля, кураги, чернослива, инжира. Компот из этих сухофруктов тоже полезен при запорах.
Продукты, способствующие запорам
Жареные блюда
Жирные и жареные продукты, такие как картошка фри, пончики, луковые кольца и продукты в панировке, требуют продолжительного переваривания и создают нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Молочная продукция
Проблемы с запорами могут возникнуть из-за избытка кальция в молочных продуктах, таких как цельное молоко, сыр, мороженое. Однако кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир, способствуют улучшению здоровья кишечника и снижают риск возникновения проблем.
Красное мясо
Красное мясо содержит много белка и зачастую больше жира, чем другие виды мяса, что затрудняет его переваривание. Кроме того, оно не содержит клетчатки, необходимой для предотвращения запоров.
Фастфуд
Блюда быстрого приготовления обычно состоят из белков и углеводов (бургеры и картошка фри), что тоже приводит к запорам.
Обработанные закуски и десерты
Рафинированные углеводы
Многие сладкие изделия и закуски с высокой степенью переработки содержат рафинированные углеводы, негативно влияющие на пищеварение. К таким относится белый хлеб и белый рис.
Замороженные полуфабрикаты
Хотя блюда в упаковке удобны, их полезные свойства обычно ниже, чем у домашней пищи. Замороженные полуфабрикаты часто содержат много соли, жиров и консервантов — компонентов, негативно влияющих на пищеварение.
Кроме продуктов, способствующих запорам, следует избегать и тех, что вызывают газообразование, к которым, помимо цельного молока и сладостей, относятся бобовые.
Интересно, что бананы могут как способствовать запорам, так и избавлять от них в зависимости от спелости.
Полностью спелые бананы содержат растворимую клетчатку и помогают устранить запор. Однако незрелые или зеленые бананы содержат много устойчивого крахмала, который может вызывать запоры. Поэтому незрелые бананы могут быть полезны при диарее.
Запор: Причины, Симптомы и Рекомендации по Питанию
Здоровая работа пищеварительного тракта — это основа нашего хорошего самочувствия и привлекательного внешнего вида. Важно следить за своим питанием, быть активным и ежегодно проходить обследование у гастроэнтеролога для своевременной диагностики и профилактики проблем с желудочно-кишечным трактом.
Продукты и питание
Запор — это состояние, когда дефекация не происходит более двух дней. При попытке опорожнения кишечника выделяется небольшое количество твердого стула, могут возникнуть болевые ощущения в животе и метеоризм. Продолжительный запор негативно сказывается на усвоении белков, вызывает увеличение аммиака в крови и ослабляет иммунную систему.
Запоры могут быть первичными и вторичными. Первичные запоры возникают из-за неправильного питания, стресса или беременности, тогда как вторичные могут быть вызваны различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта (энтериты, колиты, дисбактериоз и т. д.).
Методы борьбы с запорами
Кисель как средство от запора
Этот напиток оказывает положительное влияние на функционирование пищеварительной системы. Рассмотрим, как приготовить наиболее полезные варианты киселей.
Бананы в терапии запоров
Помогают ли действительно бананы при запорах? Какие факторы это обуславливают? Изучим их химический состав, полезные свойства и возможные противопоказания. Приведем примеры вкусных и полезных рецептов с бананами.
Оливковое масло как средство от запоров
Данный продукт не просто улучшает вкус блюд, но также может оказать помощь в решении проблемы запоров. Рассмотрим советы по его применению для взрослых и детей.
Использование отрубей при запорах
Отруби — один из самых эффективных способов борьбы с запорами. Узнаем, как правильно их использовать и какие виды предпочтительнее.
Чернослив как решение проблемы запора
Подробно разберем, как правильно употреблять чернослив, какие рецепты использовать и какие имеются противопоказания.
Чай с слабительным эффектом
В аптеках представлен широкий выбор чаев с слабительным действием. Рассмотрим наилучшие составы и правила их применения.
Диета при запорах
Безконтрольное использование слабительных препаратов может привести к хроническим запорам. Специально разработанная диета способствует быстрому восстановлению кишечника.
Что такое запор?
Основным немедицинским подходом к лечению запоров считается диета №3. Важными принципами ее соблюдения являются регулярные и дробные приемы пищи, включение в рацион сырых продуктов с высоким содержанием клетчатки и адекватный питьевой режим — около 1,5-2 литров жидкости в день.
Что предпринять при запоре?
Что делать при возникновении запора? Давайте обсудим, чего стоит избегать.
Следует исключить:
- Растительные слабительные средства (сенна, крушина и прочее).
- Масляные слабительные (касторовое, миндальное масла и подобные).
Почему это так? Риски побочных эффектов и привыкания кишечника к таким препаратым значительно выше их предполагаемой пользы. При длительном использовании может потребоваться постоянное увеличение дозы для достижения результат.
Не стоит самостоятельно принимать:
- Натрия пикосульфат (гутталакс)
- Бисакодил
Почему? Прием этих средств может вызвать усиление вздутия и болевых ощущений в животе. Следует помнить, что непрерывное применение таких препаратов не должно превышать 10 дней. Проблема привыкания может возникнуть при более длительном использовании.
Питание и запоры
Основные рекомендации по питанию при запорах: в ежедневный рацион обязательно следует добавлять:
- Овощи и фрукты (сливы, абрикосы, персики, яблоки) — не менее 200 г/сут;
- Чернослив или курагу (8–12 ягод в день);
- Растительное масло (оливковое, кукурузное) — 1–2 ст. л. в день;
- Каши из гречки, овса, ячменя, перловой крупы;
- Мед — 1 ст. л. 2–3 раза в день;
- Пшеничные отруби;
Увеличьте потребление жидкости до 1,5–2 л/сут.
Клетчатка (растворимые и нерастворимые волокна) представлена отрубями, льняным семенем и псиллиумом. Рекомендуется сократить или полностью исключить из рациона: рисовые и манные каши, пасту, картофельное пюре.
Обследование при запорах
Рекомендуемые обследования включают:
- Общий анализ крови.
- Копрограмму — исследование кала.
- Анализ кала на скрытую кровь.
- Биохимию крови (калий, кальций, магний).
- Гормоны щитовидной железы (Т4, ТТГ).
- Анализ кала на кальпротектин.
- УЗИ органов брюшной полости.
- Колоноскопию.
С чего начать лечение запора?
Первым шагом должно стать увеличение клетчатки в рационе. Волокна могут быть грубыми (отруби) или мягкими (мукофальк, фитомуцил). Начинайте прием с небольших доз, постепенно увеличивая их и обязательно поддерживая достаточное количество жидкости.
Советы по устранению запора
Чтобы эффективно справиться с проблемой запора, необходимо изменить образ жизни и питание. Вот пять основных советов:
- Не игнорируйте позывы к дефекации.
- Увеличьте потребление клетчатки.
- Пейте больше жидкости.
- Регулярно занимайтесь физической активностью.
- Следуйте рекомендациям врачей и не занимайтесь самолечением.
Что делать при запоре
2. Увеличьте в своем рационе количество продуктов, богатых растительной клетчаткой: фруктов, овощей и круп.
Стимулирующее действие оказывают гречневая, овсяная и перловая каши; их можно комбинировать с курагой, черносливом или инжиром. Среди овощей и фруктов наибольшее содержание клетчатки имеют: свекла, морковь, тыква, кабачки, черная смородина, киви и сладкие яблоки.
Клетчатку стоит добавлять в рацион постепенно в течение 2-4 недель, чтобы избежать сильного газообразования и вздутия.
3. Исключите или сведите к минимуму в своем питании продукты, препятствующие нормальной работе кишечника: хлеб из высшего сорта муки, жирное мясо, консервы, сладости, выпечку и фастфуд, крепкий чай.
Учтите, что картофель, кисели, а также рисовая и манная каши также замедляют работу кишечника и могут способствовать запорам.
4. В течение дня старайтесь употреблять 1,5-2 литра воды. При недостаточном поступлении жидкости в организм, она начинает активно всасываться из кишечника, усиливая запор.
5. Физическая активность служит хорошим стимулом для работы кишечника. Достаточно 30 минут ежедневной быстрой ходьбы. Плавание, велосипедные прогулки или бег трусцой также дают отличное действительное.
Мифы о питании при запорах
1. При запорах следует избегать кофе.
На самом деле, свежесмолотый кофе прекрасно активизирует перистальтику кишечника, особенно если запор вызван недостаточным поступлением желчи — распространенной проблемой при гипомоторной дискинезии желчного пузыря.
Три ключевых момента о кофе при запорах:
Кофе должен быть умеренной крепости.
Не пейте кофе на голодный желудок; оптимально — во время или сразу после завтрака.
Достаточно употреблять 1-2 чашки в день.
Об исключении кофе стоит говорить только в случае, если кроме запора у вас:
- ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлексная болезнь);
- обострение гастрита или язвенной болезни;
- взвесь в желчном пузыре или желчнокаменная болезнь;
- хронический панкреатит в стадии обострения.
2. Рекомендуется добавлять капусту в рацион при запорах. Это утверждение встречается не только на разнообразных интернет-ресурсах, но даже в научных публикациях.
Капуста действительно содержит много клетчатки, но она может вызывать вздутие и активное газообразование. Это явление часто наблюдается при запорах, поэтому капусту, безусловно, лучше избегать.
Если запор сопровождается повышенным газообразованием, стоит отказаться от белокочанной капусты, особенно в квашеном виде.
Что касается брюссельской, цветной капусты и брокколи — они также могут вызывать газообразование, но в меньшей степени. При их добавлении в рацион важно отслеживать, не возникает ли дискомфорт.
