При ревматоидном артрите важно следить за питанием, так как некоторые продукты могут усиливать воспаление. Салат из свеклы и моркови содержит много витаминов и антиоксидантов, которые полезны для общего состояния здоровья.
Сметана может быть включена в рацион, но следует выбирать нежирные сорта и употреблять ее в умеренных количествах, чтобы избежать повышения уровня холестерина. Важно также учитывать индивидуальные реакции на продукты и, при необходимости, консультироваться с врачом или диетологом.
- Ревматоидный артрит – хроническое воспалительное заболевание, требующее особого внимания к питанию.
- Салат из свеклы и моркови обладает высокой питательной ценностью и содержит антиоксиданты.
- Сметана, как источник кальция, может быть полезна, но следует учитывать её жирность и индивидуальную переносимость.
- Овощи в салате помогают снизить воспаление благодаря содержащимся в них витаминам и минералам.
- Важно соблюдать баланс и добавить в рацион разнообразную пищу, богатую Омега-3 и клетчаткой.
- Перед внесением изменений в диету рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Особенности питания
Ревматоидный артрит представляет собой патологию воспалительного и аллергического характера, склонную к рецидивам. Определенные факторы, такие как неправильное питание, способны спровоцировать очередной приступ, особенно если в меню присутствуют потенциальные аллергены.
Соблюдая специальную диету, страдающий этим заболеванием может достичь:
- улучшения общего самочувствия;
- нормализации обмена веществ в суставных тканях;
- снижения уровня воспаления;
- укрепления соединительных тканей суставов и внутренних органов.
При формировании диетического меню важно учитывать стадию заболевания. В активных и неактивных фазах рекомендуется придерживаться различных диетических подходов, а также учитывать степень повреждения и возможные осложнения.
Основные правила питания в разных фазах болезни
Во время обострения ревматоидного артрита предпочтительным является рацион, основанный на базисной диете №10. Суточное потребление углеводов не должно превышать 250-300 г, чтобы уменьшить калорийный состав пищи. Норма белков составляет 70-80 г, что нельзя превышать. Расчет необходимого количества жиров основывается на весе пациента.
При этом оптимальная доза составляет 1 г жиров на 1 кг массы тела.
В подострой фазе, которая начинается через одну-две недели после обострения, когда острые симптомы устраняются, рацион может быть немного расширен. Позволяется увеличить объем жидкости до 1,2 л и потребление соли — до 4-6 г. Суточное количество белков повышается до 90 г, из которых примерно 55 г должны быть животного происхождения, преимущественно из молочных продуктов. Норма жиров составляет 80-90 г.
В неактивную стадию рекомендован белковый рацион. Если врач не назначил антиревматоидные препараты, такой подход поможет избежать обострений. Суточное потребление белков должно составлять около 80-90 г, а жиры и углеводы допускаются в привычных количествах с ограничением сахара. Стоит отказаться от крепкого чая и кофе, а также сократить количество овощей из семейства пасленовых.
При ревматоидном артрите важно тщательно следить за своим питанием, поскольку некоторые продукты могут способствовать воспалительным процессам, а другие, наоборот, помогают их уменьшить. Салат из свеклы и моркови, заправленный сметаной, может быть довольно полезным, так как оба корнеплода содержат множество витаминов и антиоксидантов, необходимых для поддержания здоровья.
Свекла обладает выраженными противовоспалительными свойствами благодаря наличию биологически активных веществ, таких как бетаин и антоцианы. Эти компоненты помогают снижать уровень воспаления в организме, что особенно важно для людей с ревматоидным артритом. Морковь, в свою очередь, является источником бета-каротина, который также имеет антиоксидантные свойства и может способствовать улучшению общего состояния организма.
Тем не менее, при заправке салата сметаной стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные реакции на молочные продукты. Если вы замечаете ухудшение состояния после употребления сметаны, стоит рассмотреть альтернативные варианты заправки, такие как оливковое масло или йогурт. В любом случае рекомендую проконсультироваться с врачом или диетологом для составления индивидуального плана питания, чтобы максимизировать пользу от салата и минимизировать риск обострения заболевания.
Диета при ревматических заболеваниях — чего избегать
Диета при ревматоидном артрите должна исключать продукты, содержащие большое количество насыщенных и трансжиров. Это включает жирные сорта мяса (свиные, говяжьи), жирные молочные изделия (молоко с жирностью 3,2%, желтый сыр, плавленые сыры, творог с повышенной жирностью и сливки), а также сладости, соленые закуски, фастфуд и полуфабрикаты.
Следует полностью исключить сахар и ограничить использование соли, которая способствует вымыванию кальция из организма. Вместо этого можно использовать специи, такие как куркума, чеснок, имбирь, анис, гвоздика, чабер, эстрагон, базилик, тимьян, мята и майоран. Следует избегать острых приправ, включая чили и острый перец.
Крайне важно минимизировать или полностью исключить алкоголь. Также стоит избегать газированных и ароматизированных напитков, сиропов для разбавления с водой. Рекомендуется снизить потребление крепкого кофе и чая, заменяя их чистой водой в объеме не менее 1,5-2 литров в день.
Рекомендуемые диеты при ревматизме
Существуют данные, что средиземноморская, вегетарианская или веганская диета может уменьшить болевые ощущения в суставах и утреннюю скованность у некоторых людей. Однако подобные диеты могут не подходить каждому, поэтому важно проконсультироваться с врачом и следить за процессом под контролем опытного диетолога, чтобы избежать дефицита питательных веществ.
Примерное меню для больных РА:
- Завтрак: овсянка с натуральным йогуртом, черникой и грецкими орехами.
- Второй завтрак: бутерброды из цельнозернового хлеба с паштетом и огурцом.
- Обед: ячменный суп, запеченная треска с овощами, гречка, помидоры с йогуртом и укропом.
- Ужин: овощной салат (салатные листья, огурцы, перец, оливки), булгур, сваренное яйцо с винегретом (на основе льняного масла), посыпанное семенами льна.
В клинике восстановительной терапии «Бионика» можно получить качественное лечение артрита по разумным ценам.
Питание при ревматоидном артрите
Правильное питание при ревматоидном артрите играет огромную роль. Оно помогает снизить воспалительные процессы, уменьшить аллергические реакции и нормализовать обмен веществ.
Фаза обострения:
- Количество белков уменьшается до 1,0-1,5 г на 1 кг массы тела. Приоритет отдается белкам животного происхождения: молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр, яйца, мясо, рыба.
- Блюда из мяса и рыбы отвариваются, готовятся на пару или запекаются. После варки их можно слегка обжарить.
- Объем жиров в питании должен составлять около 1 г на каждый килограмм тела, причем около 15% общего количества должны составлять растительные масла.
- Углеводы значительно ограничиваются (2-2,5 г на кг массы тела), особенно легкоусвояемые, такие как сахар, мед, варенье и сиропы.
- Соль следует свести к минимуму, до 4-5 г в день; при приготовлении блюда не добавляют соль, а слегка подсаливают их перед подачей (1,5-2 г в день). В то же время необходимо получать повышенное количество солей калия (овощи, фрукты, ягоды и отвар из них) и кальция (молоко, кисломолочные продукты, творог и сыр). Исключаются продукты, способствующие выведению кальция: шпинат, щавель, ревень, какао, шоколад и отвар цветной капусты.
Диета дополнительно обогащается магнием: гречневая, овсяная и пшенная крупы, отруби и хлеб с добавками, зелень и так далее. В рационе должно быть повышенное количество витаминов, особенно группы В (В1, В2, В6, РР) и С.
Диета в период ремиссии:
При отсутствии антиревматоидных препаратов в рационе также должно быть достаточно белка.
- Следует выбирать нежирные сорта мяса и рыбы, а также яйца; рекомендованы молочные и кисломолочные продукты, творог и сыр. Бажно включать белый и ржаной хлеб, овощи, фрукты и ягоды, а также различные блюда из них. В первых блюдах лучше готовить мясные, рыбные и овощные супы. Каша может готовиться из гречки и овса, но в умеренном количестве и не каждый день. Из напитков подойдут чай, кофе с молоком, овощные и фермерские соки.
- Ограниченно можно допускать: борщи, супы на кислой капусте, блюда из печени и почек, так же как икру, каши и десерты из манной и рисовой крупы, сгущенное молоко.
- Следует избегать: мясных и внутренних органов (печень, почки, мозги и тому подобное), мясо маленьких животных.
- Употребление алкогольных напитков,
- пива,
- фруктовых вод,
- конфет и пирожных.
Питание готовится без соли и осуществляется 4 раза в день.
Существуют противопоказания, необходима консультация врача.
Напоминаем вам, что медицинская помощь может быть предоставлена бесплатно через систему территориальных госгарантий. Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан РФ».
ООО «Центр лечения суставов и позвоночника», г. Ярославль, ИНН 7604208389, ОРГН 1117604010930.
Общие рекомендации
Соль можно использовать, но в небольших количествах, предпочтительно морскую. Суточная норма составляет 15 г, причём это число включает и ту соль, что содержится в продуктах (обычно около 10 г). То есть добавлять можно лишь не более половины чайной ложки. Блюда можно приправлять гвоздикой, имбирем, куркумой, базиликом и лавровым листом — эти специи помогают уменьшить болевые ощущения в суставах и оказывают общее благотворное влияние на пищеварение и самочувствие.
Похожие материалы:
Что такое блокада суставов?
Блокада суставов – это метод медикаментозного лечения, предусматривающий введение медикаментов непосредственно в полость сустава…
Деформирующий артроз
Люди, страдающие деформирующим артрозом, испытывают боль в суставах и ощущение жесткости в них.
